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Categoría: Arroz Autor: Tomás Mañogil Hernández |
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Ingredientes: |
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| Preparación: | ||||
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Se pone el agua a calentar donde pondremos a cocer
las verduras troceadas. Se calienta el aceite, y mientras se calienta,
se pelan los ajos y se hacen las tiras de pimiento. Cuando esté
bien caliente,se doran los ajos, sin que se quemen,se retiran estos
y se añade los pimientos y cuando esten hechos los retiraremos estos
y añadiremos los trozos de pollo, cuando esten dorados, se sala y
se añade el tomate. Se deja rehogar unos minutos más, se añade
el pimentón. |
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| Consejos: | ||||
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Si no se ha hecho nunca arroz, hay un pequeño truco por si nos quedamos cortos con el agua, y es poner a calentar agua aparte en un cazo mientras se hace el arroz y si hiciera falta añadir agua 'siempre' caliente, 'nunca' fría porque cortaría la cocción y se encallaría el arroz. Si se pega un poco y empieza a oler a quemado, se retira del fuego inmediatamente y se pone una servilleta mojada bajo la base de la paella y asi evitaremos que huela a quemado.Cuando este terminada podremos observar que por encima quedan algunos granos sin terminar de cocer, por eso debemos taparla (con papel de aluminio vale) y dejarla reposar durante 5 minutos y que aprobeche... |
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