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Ponemos el aceite en la cazuela o la paella a fuego fuerte.
Una vez el aceite está caliente le añadimos el pimiento cortado en tiras. Una vez dorado, lo sacamos y reservamos.
Añadimos el tomate triturado (de bote o natural) con los ajos y lo cocemos durante unos 5 minutos o hasta que tenga más o menos este aspecto.
Pasados esos 5 minutos, añadimos las costillas y salamos un poco.
Las doramos durante un cuarto de hora más o menos a fuego medio-fuerte.
Una vez doradas, añadimos el agua. Tenemos que poner el doble de agua que de arroz. Yo para 4 personas pongo una taza y media (tazas de las grandes). Por lo tanto, pongo 3 de agua.
Salamos y ponemos la pastilla de caldo (si gustamos de ponerla, a mi no me gustan). Cocemos a fuego medio durante 1/4 de hora más.
Añadimos el arroz y movemos un poco para que se reparta por todo.
Colocamos los pimientos reservados antes por encima y dejamos cocer unos 20 minutos sin mover el arroz. Durante los primeros 10 minutos lo ponemos a fuego fuerte.
Vemos como se va consumiendo el agua. Cuando está más o menos así lo que suelo hacer es taparlo y bajar un poco el fuego.
Y el resultado es un arroz exquisito.
Y AHORA UN PASO A PASO:
Estos son los ingredientes:
Ponemos el aceite en la cazuela o la paella a fuego fuerte.
Una vez el aceite está caliente le añadimos el pimiento cortado en tiras. Una vez dorado, lo sacamos y reservamos.
Añadimos el tomate triturado (de bote o natural) con los ajos y lo cocemos durante unos 5 minutos o hasta que tenga más o menos este aspecto.
Pasados esos 5 minutos, añadimos las costillas y salamos un poco.
Las doramos durante un cuarto de hora más o menos a fuego medio-fuerte.
Una vez doradas, añadimos el agua. Tenemos que poner el doble de agua que de arroz. Yo para 4 personas pongo una taza y media (tazas de las grandes). Por lo tanto, pongo 3 de agua.
Salamos y ponemos la pastilla de caldo (si gustamos de ponerla, a mi no me gustan). Cocemos a fuego medio durante 1/4 de hora más.
Añadimos el arroz y movemos un poco para que se reparta por todo.
Colocamos los pimientos reservados antes por encima y dejamos cocer unos 20 minutos sin mover el arroz. Durante los primeros 10 minutos lo ponemos a fuego fuerte.
Vemos como se va consumiendo el agua. Cuando está más o menos así lo que suelo hacer es taparlo y bajar un poco el fuego.
Y el resultado es un arroz exquisito.
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