Categoría: Carnes

Autor: Gallegoindómito

Trabajo me ha costado enseñar al carnicero a cortarme la carne con un espesor de un dedo (de lado). Ternera naturalmente. En fresco la ajamos bien (también con perejil y si es menester un poco de pimienta). Buen momento para calentar el horno al máximo. Cortamos pimiento rojo grande en tiras (gordas) y cebolla, y distribuimos con el/los filetakos, si le echas un tomate en mitades no sobra. Espero que utilices un cacharro de barro. ¿Está el horno bien caliente?, pues con un pelín de aceite adentro. Controla hasta que el pimiento se pueda despellejar bien y ya está. Añadir un punto de sal gorda por encima al sacarlo.