Categoría: Especial para celíacos

Autor: Carola

Mezcle bien los huevos con la harina, añada lentamente la leche fría y la sal sin dejar de mezclar y deje reposar la masa unos 10 minutos.
Vierta un cucharón lleno de masa en una sartén con algo de aceite caliente y muévala de modo que toda la masa se extienda uniformemente por el fondo en una capa delgada. En cuanto la masa esté un poco cuajada, dé la vuelta a la "crêpe" y deje que se haga por el otro lado.
Rellene al gusto y sírvalas calientes