Croquetas

Categoría: Especial para celíacos

Autor: Carola



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Ingredientes:
  • 150 g. del relleno elegido
  • 50 g. de aceite y dos cucharadas de mantequilla o margarina
  • Media cebolla pequeña
  • 2 cubiletes y ¼ de maizena (o 1 ½ de maizena y 1 cub. de harina de garbanzos)
  • 800 gr. de leche
  • Sal, pimienta y nuez moscada
Preparación:

Trocear el relleno elegido unos segundos en velocidad 3 ½.
Poner en el vaso el aceite, la mantequilla y la cebolla, trocearla y programar 3 minutos a 100º velocidad 4.
Cuando termine, añadir el resto de los ingredientes (menos el relleno) mezclar unos segundos en velocidad 6 y programar 7 minutos a 90º grados y velocidad 4.
Cuando pare, echar el relleno y remover con la espátula. Poner la masa en una fuente o en la manga pastelera y dejar enfriar.
Para rebozarlas queda muy bien con harina de garbanzos o pan rallado sin gluten.

Consejos:

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