Magdalenas I

Categoría: Especial para celíacos

Autor: Carola



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Ingredientes:
  • 3 huevos de 60-65 g.
  • 140 g de azúcar
  • 50 cc de leche
  • 100 cc de aceite
  • Piel de limón
  • 150 g de harina especial sin gluten
  • 2 cucharaditas rasas de levadura en polvo
Preparación:

Pulverizar el azúcar, añadir la corteza de limón y pulverizar otra vez en velocidades 5-7-9.
Poner la mariposa en el TH y batir los huevos enteros con el azúcar en velocidad 3 hasta que aumenten el doble de su volumen y adquieran una densidad que nos permita hacer dibujo.
Añadir la leche, el aceite mezclando lo justo. Incorporar finalmente la harina junto a la levadura tamizadas y mezclar unos segundos.
Rellenar las 3/4 partes de los moldes y cocer en fuego precalentado a 180º-200 º durante 15 minutos.
Consejos:

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