Mozzarella empanada

Categoría: Especial para celíacos

Autor: Carola



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Ingredientes:
  • 16 rebanadas de Pan Carré Schär
  • 8 rodajas de mozzarella de un dedo de grosor
  • 8 lonchas de jamón cocido
  • 8 anchoas en aceite
  • 50 g de mezcla de harina Mix C Schär
  • 2-3 huevos
  • Sal y pimienta
  • Nuez moscada
  • 1-2 cucharadas de leche
  • Aceite de cacahuete para freír
Preparación:

Coloque sobre 8 rebanadas de Pan Carré Schär, una rodaja de mozzarella, una loncha de jamón y una anchoa y cúbralas con las otras 8 rebanadas de pan.
En un plato, bata los huevos con la leche, sal, pimienta y algo de nuez moscada rallada. En otro plato, ponga el Mix C Schär.
Entretanto, caliente aceite en una sartén en cantidad suficiente. Sumerja los emparedados en el huevo y rebócelos por ambas caras en el Mix C Schär. Fríalos en el aceite bien caliente hasta que estén dorados

Consejos:

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