Pan blanco

Categoría: Especial para celíacos

Autor: Carola



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Ingredientes:
  • 500 gr. de Mix B Schär
  • 2 sobres de levadura seca o 40 gr. de levadura fresca (L'hirondelle sirve)
  • 20 gr. de mantequilla o aceite de girasol
  • 500 ml de agua
  • Una chispa de sal
  • Una cucharadita de azúcar
Preparación:

Vierta el agua, el aceite, la sal y el azúcar en el vaso de la Thermomix y programe 2 minutos, temperatura 40º velocidad 2. Agregue la mitad de la harina y la levadura y programe 8 segundos en velocidad 6. Añada el resto de la harina y amase a velocidad espiga 2 minutos, dejando la espátula en el bocal para que remueva bien.
Ponga la masa en un molde rectangular engrasado y déjela fermentar en el horno previamente calentado a 50º unos 25 minutos. La masa debe doblar aproximadamente su volumen. Suba la temperatura a 200º y deje hornear de minutos a 30 minutos.

Consejos:

No se olvide colocar un cuenco (de material refractario) en el horno con un poco de agua.
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