Categoría: Especial para celíacos

Autor: Carola

Mientras se cuece la pasta en agua abundante con sal, triture los tomates, corte las aceitunas en mitades y quíteles el hueso, corte la mozzarella en rodajas y machaque el ajo. Eche los tomates en una sartén con el ajo y algunas hojas de albahaca, sazone con sal y pimienta y deje que se espese la salsa a fuego vivo. Retire la sartén del fuego y déjela en un lugar caliente.
Cuando las Penne Schär estén al punto, échelas en una fuente, alíñelas con aceite y algo de pimienta molida en el momento y mezcle todo rápidamente. Añada las alcaparras, las aceitunas y la mozzarella, eche la salsa de tomate por encima y por último espolvoree todo con orégano.