Pionono

Categoría: Especial para celíacos

Autor: Carola



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Ingredientes:
  • 3 cucharadas de azúcar
  • 3 huevos
  • 3 cucharadas de las tres harinas
  • 1 cucharaditas de polvo leudante
Preparación:

Batir las yemas con el azúcar 1 minuto a 40º y velocidad 4.
Incorporar la harina tamizada con el polvo leudante.
Agregar las claras a punto nieve y mezclar 6 segundos en velocidad 5.
Forrar un molde con papel vegetal, extender la preparación y hornear en horno fuerte 5 minutos. Retirar del horno e inmediatamente desmoldar sobre un paño espolvoreado con azúcar y retirar el papel vegetal cuidadosamente.
Arrollar con el paño para que tome la forma y dejar enfriar.
Rellenar y arrollar.
Consejos:

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