Categoría: Especial para celíacos

Autor: Carola

Poner en el vaso del Thermomix el agua con la manteca y la levadura, programar 1 minuto a 40º y velocidad 2. Agregar la mezcla de las tres harinas, la sal y por último el azúcar. Programar velocidad 6 hasta que este amasada.
La preparación debe quedar homogénea, pero no dura. También se puede programar 2 minutos en velocidad espiga.
Extender con el rodillo, y poner sobre una placa de horno espolvoreada con harina de maíz o mezcla de tres harinas.
Cubrir con ingredientes "permitidos", y meter en el horno precalentado hasta que la masa esté hecha o bien ponerla en un molde de pizza untado con manteca o en tarteletitas para hacer pizzetas..
Se hornean en horno caliente hasta dorar.