Categoría: Dulce

Autor: Plus

Se deshace la levadura en 8 cucharadas de agua tibia. Se agrega la harina necesaria hasta formar una masa con la que se hara una bola que se dejara cerca del calor hasta que doble su masa.
Con el resto de la harina se hara una fuente. En el centro se colocan los huevos enteros, el azucar y la sal. Se mezcla esto con las yemas, el agua de azahar, las raspaduras de limon, la masa ya fermentada y por ultimo la mantequilla. Finalmente se coloca en un molde engrasado dejando que repose 12 horas a temperatura ambiental o 6 horas en un lugar tibio.
Se vuelve a amasar y se forman dos roscas sobre bandejas de horno engrasadas. Previamente se habra metido dentro de la masa el muñequito y el haba. Se deja cerca del calor durante una hora.
Se pintan con el huevo y se decoran con cuadritos de acitrón y tiras de naranja cubierta. Entre la fruta se hacen unos cortes con tijeras y alli se pone azucar. Se hornea hasta que quede doradita.