Bolitas de patata

Categoría: Entrantes

Autor: Cinna



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Ingredientes:
  • 1/2 kg. Puré de patata
  • 6 yemas de huevo
  • 2 cucharada de harina de trigo
  • pan rallado
  • sal
  • aceite para freir
Preparación:

Mezclar el puré con la mitad de las yemas, las dos cucharadas de harina y salar.
Hacer bolitas, rebozarlas en el resto de las yemas y el pan rallado y freir.

Consejos:

En principio son para mojar en la fondue pero se pueden poner también con tarritos de distintas salsas para picar (y no me refiero a mayonesa o salsa rosa sólo, también las que a veces se usan como acompañamiento de carnes o pescados como salsa de pimienta, de roquefort, de gorgonzola, tártara.... o lo que puedas imaginar).
Tambien se pueden usar de guarnición en vez de las típicas patatas fritas, depende de las ganas y el tiempo que uno tenga.
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