Galletitas de queso

Categoría: Entrantes

Autor: Daro



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Ingredientes:
  • 125 gr de harina
  • 100 gr de mantequilla
  • 1 yema
  • 100 gr de queso semicurado
  • queso rallado
  • sal
  • pimienta
  • 1 huevo
Preparación:

Mezclar bien la harina con el reto de los ingredientes. Estirarlo sobre una superficie enharinada hasta alcanzar el grosor deseado de las galletitas.
Cortar con el cortapastas y colocarlas en una placa de horno previamente engrasada para que no se peguen. Enfiar en la nevera para que endurezcan.
Pintarlas con el huevo batido, espolvorear con el queso rallado y hornear a 200ºC hasta que se doren.
Una vez fríos se pueden guardar en una lata hermética durante algunos días, aunque están mejor recién hechos.
Consejos:

Son ideales para poner en el centro de la mesa con paté, tomate, queso fresco, queso curado, semicurado, sobrasada,...
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