Alcachofas al infierno


		Categoría: Otros Platos Autor: Gerente
	Ingredientes:
		8 alcachofas grandes (de ser posible con forma redondeada) 3 lonchas de jamón serrano cortado al 10 (de 1 cm aproximadamente) 1 loncha de bacon cortado al 10 1 bolsa de queso rallado 1 vaso de zumo de limón (250 cc) 2 vasos de Aceite de Oliva (500 cc) 3 vasos de Agua 3 o 4 dientes de Ajo (bien picados) Perejil picado Sal (muy poca, recordar que lleva Jamón Serrano) Pimienta.
	Preparación:
		Cortar las puntas de las Alcachofas y los tallos. Lavar las alcachofas y abrirlas. Dejarlas boca abajo soltando el agua En un Bol poner: el jamón y el bacon cortado en daditos, agregar el queso rallado, el limón, el aceite, el agua, el ajo, el perejil y salpimentar. Dejar la mezcla al menos 6 horas para que tome sabor los ingredientes. Luego rellenar las alcachofas con la mezcla y ponerlas en una cazuela (ideal de barro, pero sirve cualquiera) y cocinar a fuego medio durante 30 a 45 minutos (hasta que la alcachofa esté tierna). Al final hechar un poco de pan rallado por encima, y meter al horno a gratinar (hasta que quede dorado).
	Consejos:
		Como verá es una receta muy simple, y le puedo asegurar que los comensales quedarán impresionados. Le doy un pequeño truco, dejese algunas para el dia siguiente y verá cuanto más sabrosas están, ya que habran absorvido toda la esencia..
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