Pastel de patata

Categoría: Otros platos

Autor: Cinna



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Ingredientes:
  • Patatas
  • Huevos
  • Leche
  • Pan rallado
  • Aceite de oliva
  • Mantequilla par untar el molde
  • Salmón ahumado/jamón/queso (depende de tu imaginación y tu estómago
Preparación:

Pelar, cortar y hervir las patatas en abundante agua. Cuando estén blanditas se escurren, se machacan y se hace un puré mezclándolas con la leche (que no quede demasiado líquido). Luego añadir los huevos y rectificar de sal al gusto.
Cortar a trozos pequeños lo que se tenga pensado para el relleno y mezclarlo con el puré.
Ponerlo todo en un molde que pueda ir al horno (mejor si es de los que tienen el agujero en el centro)y que habremos untado con la mantequilla. Espolvorear con el pan rallado hasta cubrir toda la superficie y luego poner sobre el pan un chorrito de aceite cubriéndolo casi todo.
Poner al horno y cocerlo al baño maria hasta que al pincharlo salga limpio.
Consejos:

Lo mejor es hacerlo como toca pero a mi eso de perder tanto tiempo cociendo las patatas me desespera, si un dia hay prisa el puré de sobre va perfecto, lo preparas con leche no con agua y cuando se enfrie un poco ya puedes poner los huevos.
Y si lo que hay es mucha, mucha prisa y tienes un microondas, pues en vez de ponerlo al baño maria en el horno lo cueces directamente al microondas y tambien se queda bien. Si lo haces así intenta que la mezcla no llegue al borde del molde porque mientras se está haciendo suele inflarse un poco. Espera a que se enfrie un poco para sacarlo del molde o se romperá.
Para adornarlo ( disimular defectos) puedes guardar un poco del relleno y ponerlo por encima o tambien usar alguna especia que le vaya, por ejemplo con el relleno de salmón yo pongo eneldo
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