Patatas a la importancia


	Categoría: Otros Platos Autor: Daro	¡¡Anímate!! Haz tu plato, hazle una foto y envíamela
Ingredientes:
	4 ó 6 patatas Harina y huevo para rebozar 1 cebolla grande 2 dientes de ajo 2 cucharadas de perejil picado 1 vaso pequeño de vino blanco 2 vasos de agua de caldo de ave
Preparación:
	Pelar y cortar las patatas en rodajas de medio dedo de grosor en introducirlas en agua fría unos minutos para quitarles el almidón. Retirarlas y secarlas. Rebozarlas en harina y huevo. Dorarlas ligeramente en abundante aceite caliente. Cortar la cebolla muy fina y rehogarla en aceite en una sartén hasta que esté transparente y blanda. Añadir el ajo picado, el vino y la mitad del perejil. Esperar a que el vino se evapore. Añadir las patatas. Cubrirlo con el caldo y cocerlo 15 minutos hasta que las patatas estén blandas. Espolvorearlo con perejil picado. Servirlo caliente.
Consejos:
	Se pueden añadir unas almejas en el último momento y darles un hervor hasta que se abran.
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