Categoría: Otros Platos

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Haces una tortilla normal (ya sabes: patata, cebolla, huevos), y cuando la tengas hecha haces lo siguiente.
Carne picada (me gusta más con ternera), un poco de ajo bien picado, setas (me gustan más que los champiñones) y un tomate (peladito, sin semillas, y picado fino). Lo rehogas bien (sobre todo comienza por la carne y el ajo, que tiene que quedar hecha). Añades orégano (de ese de los botes), según gusto. ¿
Has puesto a calentar el horno al máximo?... buen momento es este.
Se lo hechas todo por encima a la tortilla (previa y preferentemente la habrías pasado a un plato - mejor de barro - , para luego meterla en el horno). Procura escurrir el aceite (espero que no hayas echado mucho y si lo has hecho utiliza una espumadera). Cuando tengas cubierta la tortilla con el rehogo es el momento de poner el queso mozarella (del que venden en el super para las pizzas sección de lácteos en frío), y se lo hechas por encima a gusto que luego se echa a perder. (recomendación: al congelador el resto para otro día que como es fresco se echa a perder rápido). Un poquito mas de orégano quizás, y al horno que ya estará bien caliente.
Apaga el quemador de abajo y deja solo el de arriba para conseguir que el queso se derrita. No controlo el tiempo, cuando veas que ya está derretido fin...