Atascaburras

Categoría: Pescados

Autor: PTT



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Ingredientes:
  • 4 kg patata
  • 1/2 kbacalao desalado
  • 2 litros aceite oliva
  • Ajos
  • 2 huevos duros
Preparación:

Hervir las patatas con el bacalao. Separar.
Machacar los ajos en un mortero grande y añadir las patatas. Machacarlas hasta conseguir una masa y empezar a añadir aceite de oliva sin dejar de remover hasta conseguir una textura similar al puré.
Añadir el bacalao y continuar removiendo y añadiendo aceite.
Cuando este totalmente fino añadir los huevos duros y a comer.
Consejos:

Receta típica de La Roda para los dias de nieve, de ahi su nombre. No recomendada a gente con perspectivas de hacer regimen

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