Higos al Pedro Ximenez


	Categoría: Postre Autor: Maria del Pilar Martin	¡¡Anímate!! Haz tu plato, hazle una foto y envíamela
Ingredientes:
	12 higos verdes, no demasiado maduros 6 cucharadas de azúcar de caña 2 cucharadas de miel de azahar 1 limón (la mitad para exprimirlo : la otra mitad para sacar tirillas de la cáscara.) 1 dl. de Pedro Ximénez
Preparación:
	Pelar los higos y cortarlos en dos transversalmente. En una fuente que pueda ir al horno, hacer un fondo con la mitad del azúcar y toda la miel. Depositar encima los higos, esparcir sobre ellos el resto del azúcar y el jugo del medio limón. Hornear a 180 º C durante 20-30 minutos. Sin dejar que el azúcar se caramelice, rociar con el Pedro Ximénez y embellecer el conjunto con las tirillas de corteza de limón que habremos previamente cortado. Cuando el vino se haya evaporado, sacar la fuente del horno, dejar enfriar, meterla en la nevera y dejar enfriar totalmente antes de servir
Consejos:

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