Peras al vino

Categoría: Postre

Autor: Laeva



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Ingredientes:
  • 4 peras
  • 1 litro de vino tinto
  • 1 copa de jerez
  • 1 cucharada sopera de mermelada de arándanos
  • 1 rama de canela
  • 1 vaina de vainilla
  • Unas cucharaditas de azúcar a gusto
Preparación:

Pele, descorazone y corte las peras por la mitad.
Cuézalas a fuego lento en una cazuela junto con el vino, el jerez, la canela, la vainilla y el azúcar, durante 20 minutos aproximadamente.
Una vez cocidas, reserve las peras. Añada la mermelada de arándanos al vino de la cocción y deje reducir durante 5 minutos, aproximadamente.
Vierta la salsa sobre las peras y sirva.

Consejos:

Con las peras sobrantes puede realizar una rica compota.
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