Categoría: Postres

Separar las claras de las yemas y montar a punto de nieve. Reservar.
Montar las yemas con el azúcar hasta que estén banquitas.
Mezclar con movimientos envolventes las yemas blanqueadas con las claras a punto de nieve, intentando evitar que éstas últimas bajen.
Extender sobre papel vegetal una capa de más o menos un cm.
Meter en el horno, en zona central, con calor arriba y abajo a 175º unos 15 minutos.
Sacar y poner un paño húmedo encima. Dejar enfriar y luego separar con cuidado del papel.
Cortar una base un pelín más grande del recipiente donde lo tengamos que poner (ideal los desmoldables) y colocarla. Comerse los recortes que han sobrado que están 'de muerte'.
Poner el resto de ingredientes en una cazuela al fuego medio y sin dejar de remover seguir las instrucciones de los sobres de cuajada. Dejar enfriar unos 5 minutos (no demasiado para que no cuaje) y luego poner en el molde desmoldable con la base de bizcocho.
Una vez frío desmoldar y adornar al gusto.