Tarta capuchina

Categoría: Postres

Preparación: 25 minutos



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Ingredientes:
  • 9 yemas de huevo
  • 1 huevo entero
  • 1 cucharada de maizena
  • mantequilla para engrasar el molde
  • azúcar glasé para espolvorear

    • Para el almíbar:

  • 200 ml de agua
  • 250 gr de azúcar blanca
Preparación:

Hacer el almíbar: en un cazo hervir el agua y el azúcar blanco hasta que
tenga algo de consistencia (aprox. 15 minutos)
En un bol batir enérgicamente las yemas y el huevo entero hasta que estén
casi blancas (mejor con batidora eléctrica). Añadir y mezclar la maizena.
Engrasar un molde redondo con la mantequilla y rellenar con la mezcla
anterior. Hornear a 180 º C durante 20 minutos. Sacar del horno y
empaparlo con el almíbar.
Dejar enfirar.
Desmoldar y espolvorear con azúcar glasé.
Consejos:

Hacer un dibujo con el azúcar glasé al espolvorear. Puedes servirte de una plantilla.
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