Tarta de piña

Categoría: Postres

Autor: Mya



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Ingredientes:
  • 1 yogur (se utiliza el vaso para medir los ingredientes)
  • 2 vasos de azúcar
  • 3 vasos de harina
  • 3 huevos
  • 1/2 paquete de levadura química o un sobre y un poco de levadura Royal
  • 8 ó 10 rodajas de piña
Preparación:

Precalentar el horno a temperatura máxima.
Batir los huevos y añadir el yogur y el azúcar sin dejar de remover.
Mezclar la levadura con la harina y pasar por un colador. Ir añadiendo poco a poco a la mezcla anterior sin dejar de remover.
Forrar el molde rectangular pequeño con papel vegetal. Preparar el azúcar quemado y ponerlo sobre el papel vegetal. Poner las rodajas de piña sobre el azúcar (rodajas enteras en el fondo y medias rodajas en el borde del molde). Verter la mezcla. Meter en el horno. Bajar la temperatura del horno a 130-150ºC. Dejar unos 45 minutos. Apagar el horno y dejar enfriar un poco antes de sacar la coca.
Consejos:

Si te gusta mucho el dulce, le puedes poner mucho azúcar quemado.
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