Bizcocho base para tartas


		Categoría Varios Autor: Daro
	Ingredientes:
		8 huevos 8 cucharadas de harina 8 cucharadas de azúcar
	Preparación:
		Poner el horno a precalentar a temperatura máxima. Separar las claras de las yemas. A las yemas, añadirles el azúcar y batir hasta que estén más claritas y hayan aumentado de volumen. Montar las claras a punto de nieve e ir añadiendo la masa de las yemas y el azúcar poco a poco, removiendo con una espátula de dentro hacia fuera con cuidado de que no bajen las claras. Una vez esté añadida toda la masa de las yemas, agregar también poco a poco la harina tamizada (yo la añado con un colador). Poner papel vegetal en el molde para el bizcocho e incorporar la masa. Meter en el horno y bajar la temperatura a 170ºC. Cuando lo veamos doradito por encima, pinchar el bizcocho y si el utensilio sale limpio, indica que el bizcocho ya está. Dejar enfriar.
	Consejos:
		Los ingredientes dependerán del molde. Si es muy grande poner 12 de cada uno de los ingredientes y si es pequeño, se puede empezar con 5 ó 6 e ir aumentando según la altura deseada. Se pueden substituir cucharadas de harina por algunas de almendra molida (para dar más consistencia y sabor), chocolate (para cambiar el sabor),.... También queda muy bien si se añade un poco de ralladura de limón, canela,... a la masa.
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