Souffle de champiñones


	Categoría: Microondas Autor: Nany	¡¡Anímate!! Haz tu plato, hazle una foto y envíamela
Ingredientes:
	1 bandeja champiñones 5 huevos 1 taza crema fresca batida Queso rallado para espolvorear 2 cucharadas de harina 1/2 taza de leche 1 cucharada de margarina 2 cucharada de vino blanco Sal Pimienta
Preparación:
	Colocar los champiñones picados en una bolsa de plástico con el vino blanco, cerrada y pinchada. Llevar al microondas 2 minutos al 100%. Derretir la margarina 45 segundos al 100% en un jarro. Luego vaciarle la harina, la sal y la pimienta con la mitad de la leche y batir hasta que quede espumosa. Poner en el microondas 2 minutos al 50%. Sacarla y agregarle el resto de la leche con un poco del jugo de la cocción de los champiñones. Remover y llevar nuevamente al microondas 2 minutos al 50% (o hasta que espese). Mezclar la salsa con los champiñones estrujados y agregar la taza de crema batida. Remover bien. Aparte batir las claras a punto de nieve con una pizca de sal. Luego agregar las yemas y seguir batiendo. Mezclar este batido con la mezcla de champiñones y remover de forma envolvente. Enmantequillar la fuente y vaciar el batido distribuido de forma uniforme. Luego espolvorear el queso rallado y llevar al micro de 6 a 8 minutos al 70%. Comprobar que este semi duro al tacto. Dejar reposar 2 o 3 minutos y repartir en los platos acompañado de rodajas de zanahoria cocida y aliñadas.
Consejos:
	Todos los tiempos son para microondas de 1000 watts. Si el que tenéis es de menos, no pasa nada. Sólo hay que aumentar los tiempos e ir revisando la cocción
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