Solomillo de cerdo a la mostaza


		Categoría: Thermomix Autor: Daro
	Ingredientes:
		Solomillitos de cerdo Mostaza Sal Pimienta
	Preparación:
		Quitamos la grasita que pueda tener el solomillo. Lo salpimentamos bien y le untamos generosamente la mostaza. Yo le he puesto Dijonnaise, pero una a la antigua o cualquier otra tiene que valer igual. Lo envolvemos bien en papel film y NO le hacemos agujeros. Ponemos en el vaso 1 litro de agua. Colocamos el solomillo y rellenamos el varoma con lo que queramos (o no ponemos nada más). Yo puse por ejemplo, unas rodajas finas de limón, encima unas alcachofas limpias y sentaditas y 4 huevos para que se cocieran. Programamos 30 minutos, velocidad 2, temperatura varoma. Pasado ese tiempo, hacemos un corte en uno de los extremos del film del solomillo y extraemos el jugo que ha soltado. Sacamos el solomillo y cortamos en tiras de un dedito de grosor.
	Consejos:
		El solomillo toma mucho más sabor si lo dejamos macerar ya envuelto en el film con la mostaza unas horitas. Si el solomillo gusta más hecho, aumentamos en 5 minutitos el tiempo y si gusta menos hecho lo reducimos en 5. En este caso he aprevechado y en lugar de agua he hecho una crema de zanahorias. He colocado el recipiente del varoma cuando he incoporado las patatas. Mirad como tenía el varoma colocado... Y cuando ha salido estaba así... Todo esto en media hora como aquel que dice...
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